芒果炒牛柳-提供人 打工小弟弟
打工小弟弟家有許多出貨前打下來的芒果，這些芒果大多是因為天氣因素起了黑點
今天小黑點，明天到客戶家就變大黑斑，所以，這些芒果自然就變成打工小弟弟家的餐後水果
每天每天的累積，說實在是吃得怕了，索性烹飪一道家常菜-芒果炒牛柳
材料很簡單，家樂福、全聯都買的到，主材料就芒果和超市買的便宜牛肉瞜，任何肉類都可以，喜歡甚麼就用甚麼，芒果也不限種類，但建議帶點酸會更開胃
醃料有蠔油、醬油、糖、米酒、白胡椒粉、一點點蛋白，接著抓醃一下，如果覺得肉太乾了，稍微加點水繼續抓，抓到牛肉把水都吃進去為止
抓醃好了後，封點香油，讓他靜置15分鐘入味，這時候把蔥、洋蔥及芒果都切一切，由於主料是牛柳，所以配料切成長條狀比較好一起入口。今天包貨一整天，為省時間，芒果直接切大條
起個冷油鍋，下牛肉滑炒一下，不用炒熟，大概4~5分熟就可以
滑炒過的半熟牛肉先盛起放旁邊備用，這時候下洋蔥、蔥白下去爆香，後來突然想吃點薑味，臨時補一點薑末下鍋
料頭爆香後，將剛剛半熟的牛肉下鍋拌炒，開大火炒出鍋氣，如果覺得顏色不太夠，可以適量再點些醬油
肉到7分熟時下切好的芒果，翻拌一下後烹酒、烹醋、點香油，再把剩下的蔥綠也下鍋
起鍋，配飯吃，芒果的酸甜很解膩，非常下飯又下酒
今天小黑點，明天到客戶家就變大黑斑，所以，這些芒果自然就變成打工小弟弟家的餐後水果
每天每天的累積，說實在是吃得怕了，索性烹飪一道家常菜-芒果炒牛柳
材料很簡單，家樂福、全聯都買的到，主材料就芒果和超市買的便宜牛肉瞜，任何肉類都可以，喜歡甚麼就用甚麼，芒果也不限種類，但建議帶點酸會更開胃
醃料有蠔油、醬油、糖、米酒、白胡椒粉、一點點蛋白，接著抓醃一下，如果覺得肉太乾了，稍微加點水繼續抓，抓到牛肉把水都吃進去為止
抓醃好了後，封點香油，讓他靜置15分鐘入味，這時候把蔥、洋蔥及芒果都切一切，由於主料是牛柳，所以配料切成長條狀比較好一起入口。今天包貨一整天，為省時間，芒果直接切大條
起個冷油鍋，下牛肉滑炒一下，不用炒熟，大概4~5分熟就可以
滑炒過的半熟牛肉先盛起放旁邊備用，這時候下洋蔥、蔥白下去爆香，後來突然想吃點薑味，臨時補一點薑末下鍋
料頭爆香後，將剛剛半熟的牛肉下鍋拌炒，開大火炒出鍋氣，如果覺得顏色不太夠，可以適量再點些醬油
肉到7分熟時下切好的芒果，翻拌一下後烹酒、烹醋、點香油，再把剩下的蔥綠也下鍋
起鍋，配飯吃，芒果的酸甜很解膩，非常下飯又下酒