來自台東太麻里的美味枇杷
台東是台灣最南端的枇杷產地，主要分布在太麻里、知本及鹿野，受惠太平洋海風吹撫及和煦日照，養育出品質優良的枇杷。
太麻里及知本，種植著當地人口中的日本品種，正是相當知名的長崎早生種，這個品種是日本高級枇杷禮盒中的常客。鹿野地區則種植經典品種茂木，不論是長崎早生還是茂木，入口皆是香甜美味，在老饕眼中，枇杷不僅好吃，送禮更是有面子。
在台東，農人十分重視作物與土地之間的相互關係，強調人與大自然之間的共存，追求合理的資源利用及永續發展。
拜訪的當天，身旁不時有小型蝴蝶及蜜蜂穿梭，全區採用草生栽培方式管理，生機盎然，不僅確保土地保濕，更能減少破壞生態平衡。
每年6~9月的樹勢成長期，農人會利用繩索牽引等方式將植株往兩側拉低，讓枇杷只成長到約人高的高度，往兩側拉平植株的專業術語叫植株矮化，有利後續修剪、套袋、疏果及採果等作業。
為了讓果實能夠膨大，幼果期須加以疏果，一般來說，整穗枝條會有數十個剛結出來的小果實，辛勤的農民會趁果實尚未發育時，摘除一部分，讓每個枝條只保留6~10顆左右，留存下來的果實，日後得以充分吸收養分而長大。
好的枇杷，有幾個特徵，基本要求是果型飽滿、絨毛完整，可選擇較圓胖，整體看上去較飽滿的，口感會比較好。
枇杷的色澤會隨著成熟度的不同，由青綠色逐漸轉成橙黃色，挑選橙黃色的果粒，代表著成熟，果肉較柔軟，甜度也較高。
採收枇杷是一個極度耗費人工的體力活，必須逐一將套袋打開，檢視是否有成熟顆粒，利用花剪逐粒剪摘，再將套袋套回去，保護還沒成熟的果實繼續生長，過些天再次巡視剪選，直到採收季完畢。
忙活一整天下來，實際上是採收不了多少枇杷，接著需要汰除花皮或破損，經秤重裝盒，委託貨運送至市場，最後才由消費者選購品嘗。
奉上簡短小影片，分享我們的感動，喜歡春天美味的朋友，別錯過了!!!
果園實拍分享 <-請點擊觀看!!
太麻里及知本，種植著當地人口中的日本品種，正是相當知名的長崎早生種，這個品種是日本高級枇杷禮盒中的常客。鹿野地區則種植經典品種茂木，不論是長崎早生還是茂木，入口皆是香甜美味，在老饕眼中，枇杷不僅好吃，送禮更是有面子。
在台東，農人十分重視作物與土地之間的相互關係，強調人與大自然之間的共存，追求合理的資源利用及永續發展。
拜訪的當天，身旁不時有小型蝴蝶及蜜蜂穿梭，全區採用草生栽培方式管理，生機盎然，不僅確保土地保濕，更能減少破壞生態平衡。
每年6~9月的樹勢成長期，農人會利用繩索牽引等方式將植株往兩側拉低，讓枇杷只成長到約人高的高度，往兩側拉平植株的專業術語叫植株矮化，有利後續修剪、套袋、疏果及採果等作業。
為了讓果實能夠膨大，幼果期須加以疏果，一般來說，整穗枝條會有數十個剛結出來的小果實，辛勤的農民會趁果實尚未發育時，摘除一部分，讓每個枝條只保留6~10顆左右，留存下來的果實，日後得以充分吸收養分而長大。
好的枇杷，有幾個特徵，基本要求是果型飽滿、絨毛完整，可選擇較圓胖，整體看上去較飽滿的，口感會比較好。
枇杷的色澤會隨著成熟度的不同，由青綠色逐漸轉成橙黃色，挑選橙黃色的果粒，代表著成熟，果肉較柔軟，甜度也較高。
採收枇杷是一個極度耗費人工的體力活，必須逐一將套袋打開，檢視是否有成熟顆粒，利用花剪逐粒剪摘，再將套袋套回去，保護還沒成熟的果實繼續生長，過些天再次巡視剪選，直到採收季完畢。
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